7 Jenis Resepi Kurma Unik yang Pasti Menggamit Selera

Kami pasti kebanyakkan anda semua sedang menunggu Hari Raya Haji yang bakal menjelang. Ia bukan sahaja merupakan peluang untuk anda menyambut hari raya kali kedua tetapi untuk merasai makanan raya.

Seperti anda semua, kami mempunyai banyak lagi stok kurma dirumah yang telah kami beli dan masih belum dibuka lagi. Oleh kerana pembaziran merupakan kerja orang yang tidak baik, kami di sini ingin membantu anda dengan mengesyorkan resepi.

Senarai resepi kurma ini sesuai jika anda ada kurma berlebihan dari Hari Raya Korban yang juga sesuai dimasak pada hari biasa. Berikut merupkan jenis-jenis resepi yang boleh anda cuba dengan kurma.

 

1. Ais Krim Kurma Dan Madu

Kami pasti anda mahukan sesuatu yang nyaman dan sejuk, maka kami mengesyorkan ais krim kurma yang mampu memberi kenikmatan kurma dalam bentuk ais krim yang penuh berkrim.

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat yang sejuk
  • 750ml krim putar
  • 1 sudu kecil serbuk vanila
  • ¼  sudu besar kayu manis
  • 225gram kacang badam
  • 100gram kacang pistachio kacang
  • 150gram kurma, dicincang
  • 60ml sirap kurma

Langkah-langkah:

  1. Campurkan susu pekat, krim putar dan serbuk vanila dalam semangkuk mixer elektrik.
  2. Pukul sehingga tebal dan berkrim. Selepas itu, masukkan badam, pistachio dan kurma dalam ramuan tersebut.
  3. Tuang separuh campuran ke dalam dulang yang dilapisi 12cm x 23cm.
  4. Perlahan taburkan dengan sirap kurma ke atas krim tersebut dan kemudian gaul campuran bahan tersebut.
  5. Tutup dulang tersebut dan bekukan selama sekurang-kurangnya 12 jam sehingga ditetapkan.
  6. Potong dalam bentuk hirisan dan kemudian hidangkannya.

 

2. Jem Kurma

Jem strawberi dan jem coklat merupakan antara jem yang banyak dijual di pasar raya. Jika anda mempunyai kuantiti kurma yang banyak dirumah selepas Hari Raya Aidiladha, kami mengeyorkan anda untuk membuat jem kurma kerana ia bukan sahaja sedap dimakan malahan boleh dimakan dengan apa-apa sahaja.

 

Bahan-bahan:

  • 100 gram kurma yang dibunag biji dan dicincang kasar
  • 250ml jus epal.
  • 1 sudu ekstrak vanila
  • ¼  sudu besar kayu manis

Langkah-langkah:

  1. Potong 100 gram kurma dan masukkannya ke dalam periuk besar.
  2. Tambah 1 sudu teh ekstrak vanila, 250ml jus epal dan ¼ sudu teh kayu manis.
  3. Bawa mendidih dan biarkan masak selama 20 minit.
  4. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disteril (rebus balang dan tudung dalam periuk selama 10 minit).

 

3. Susu Kocak Kurma

Susu kocak atau milkshake merupakan salah satu minuman kegemaran ramai orang. Antara perisa yang popular ialah vanila, strawberi atau coklat. Tetapi pernah anda dengar susu kocak kurma?

Walaupun ia akan aneh namun ia merupakan salah satu perisa susu kocak yang harus dijual di semua outlet minuman. Rasa asli gula daripada kurma pasti membuat anda rasa kenyang serta gembira.

Bahan-bahan:

  • 12 biji kurma
  • 2 cawan susu

Langkah-langkah:

  1. Buang biji kurma dan hiris nipis.
  2. Masukkan kurma ke dalam mesin kisar dan tambahkan 1/2 cawan susu.
  3. Kisar bahan tersebut sehingga menjadi puri.
  4. Tambahkan susu yang berlebihan sehingga ia menjadi susu kocak.
  5. Selepas itu, tuang dalam gelas dan hidangkannya.

 

4. Kek Badam Kurma

Kepada peminat badam dan kurma, anda pasti akan mengemari kek badam kurma ini. Rasa manis serta dengan keranggupan badam pasti membangkitkan selera anda.

Mereka yang mempunyai tetamu di rumah turut boleh menghidangkan kek ini sebagai pencuci mulut selepas menghidangkan mereka makanan kambing dan sebagainya. Cubalah resepi kurma ini dan kagumkan orang rumah anda.

Bahan-bahan:

  • 300g kurma, dibuang biji dan dicincang kasar
  • 350ml air
  •  3 sudu kecil kopi segera
  •  1 sudu kecil bikarbonat soda
  • 100g  mentega 
  • 220g  tepung naik sendiri
  • 220g  gula perang
  • 100 gram badam (dicincang dan dicincang kasar)
  • 4 sudu besar air oren
  • 3 telur
  • 1 sudu kecil garam

Langkah-langkah:

  1. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C . 
  2. Buang biji serta hiris kurma, masukkan dalam periuk yang telah ditambah air dan gaul dengan kopi segera dan satu sudu air.
  3. Apabila ramuan tersebut sudah mendidih, jauhkan dari api dan tambah soda bikarbonat. Biarkan ia larut dalam ramuan selama beberapa minit dan kacau dengan berhati-hati.
  4. Ketepikan campuran itu. Rebus badam kasar, letakkan dalam mangkuk kecil dan tuangkan air jus oren. Biarkan ia berendam selama 15 minit.
  5. Dalam mangkuk besar, pukul krim dan gula sehingga ringan dan lembut.
  6. Masukkan tepung naik sendiri, telur (satu demi satu), kacau sehingga adunan menjadi berkrim. Kacau dalam campuran kurma dan badam yang dicincang dan air jus oren.
  7. Sapu mentega pada sekeliling dulang kek yang akan digunakan. 
  8. Tuangkan ramuan ke dalam dulang kek dan bakar selama 40 minit, atau sehingga kek sudah masak (Guna lidi bagi mengetahui jika ia sudah masak dengan menyocok bahagian tengah kek tersebut).
  9. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dihidangkan.

 

5. Kurma Khushaf

Pada pandangan pertama, khushaf nampaknya tidak kelihatan seperti semua yang menyelerakan. Ia kelihatan seperti sekumpulan potongan terapung buah kering dalam beberapa cairan susu.

Walau bagaimanapun, ia mungkin salah satu cara yang paling lazat dan berkhasiat untuk memecahkan puasa anda. Biarkan saya memandu anda melalui alasan di sebalik ini.

Jika anda mencari satu hidangan yang sedap dan penuh berkhasiat makan kami amat mengesyorkan resepi kurma khushaf ini bagi anda dan juga keluarga anda.

Bahan-bahan:

  • 12 aprikot kering
  • 6 keping mangga kering
  • 6 buah ara kering
  • 6 prun kering
  • 6 kurma
  • 1/4 cawan cranberry kering
  • 1/4 cawan kismis emas
  • 1/4 cawan hazelnut toasted
  • 1/4 cawan toasted toasted
  • 1/4 cawan kelapa kelapa
  • 1 cawan santan (atau susu biasa)
  • 1/2 cawan mangga mangga (atau aprikot atau jus oren)

Langkah-langkah:

  1. Potong buah dan kacang menjadi bit kecil. Tambah ke mangkuk besar. Masukkan kismis dan cranberry dan kelapa.
  2. Masukkan santan dan jus ke dalam mangkuk.
  3. Dinginkan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Buah dan kacang akan menyerap sebahagian besar cecair. Sebelum berkhidmat, tambahkan sedikit lebih banyak cecair (jus atau susu) ke setiap mangkuk hidangan jika ia kelihatan kering.

 

6. Biskut Mentega Kacang dengan Kurma

Resepi kurma lain yang turut kami ingin berkongsi dengan anda ialah resepi biskut mentaga kecang dengan kurma.

Resepi yang mudah dan menggunakan hanya 3 bahan sahaja pasti mengembirakan pembuatnya. Jika anda merupakan mereka yang alah kepada kacang, harap maaf resepi kurma ini bukan untuk anda.

Bahan-bahan:

  • 1 cawan kurma yang dibuang bijinya (kira-kira 10 biji)
  • 1/2 cawan kacang panggang tanpa garam
  • 1/2 sudu kecil garam

Langkah-langkah:

  1. Letakkan kurma dalam pemprosesan makanan.
  2. Kisar kurma tersebut sehingga menjadi pes.
  3. Kemudian, masukkan kacang dan garam. Sambung kisar sehingga kacang dicincang halus.
  4. Menggunakan tangan lembap, campuran diuli menjadi bebola kecil. Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
  5. Hidang dan makan begitu sahaja.

 

7. Agar-agar Kurma

Agar-agar merupakan salah satu hidangan yang mudah untuk dihidangkan kepada tetamu anda apabila mereka datang secara mengejut. Oleh kerana terdapatnya agar-agar yang banyak dirumah, buatlah agar-agar kurma.

Ia bukan sahaja sesuatu yang mudah untuk dihidangkan namun ia juga merupakan salah satu hidnagkan yang enak dimakan dan ia dalam kuantiti yang banyak.

Bahan-bahan:

  • 3 cawan air
  • 1 cawan susu cair
  • 1 cawan buah kurma, dibuang biji dan dicincang kasar
  • 100gm gula
  • 20gram agar-agar kering
  • 1 sudu besar esen ros
  • 1 sudu kecil pewarna

Langkah-langkah:

  1. Rendam agar-agar kering selama 30 minit.
  2. Kemudian didihkan hingga agar-agar bersama air dan gula hingga larut sepenuhnya.
  3. Tapis dan tuang semula ke dalam periuk. Masukkan susu cair, esen ros, sedikit pewarna dan cincangan buah kurma lalu didihkan lagi dengan api yang kecil (sampai hampir mendidih).
  4. Kacau sebati dan tuang ke dalam acuan pilihan dan sejukkan.
    Sedia dihidangkan.

 

 

Dan itulah merupakan senarai resepi kurma yang boleh anda gunakan untuk masak dengan daging dari Hari Raya Korban mahupun untuk hari biasa untuk keluarga anda.

print
Y. Helmy
Y. Helmy

Yusof Helmy is a lover of all things rainbow; be it from rainbow cupcakes to rainbow bagels. He believes that in order to enjoy and love food, one must throw the weighting scale in the trash and eat those who say that you are on the fluffier side ( He practise cannibalism sometimes ). He is on the journey of finding his joie de vivre.

Do good, eat good! Get 18 special heritage recipes at only US$1.99. 50% of all proceeds goes to Food Aid Foundation.

Sign up for Ramadhan x Food Aid Foundation

Tweet us 
@butterkicap

Show the world just how amazing Malaysian food is.

Hashtag us at #butterkicap

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More