Jika anda mahukan resepi yang dicuba dan benar, akan pasti tidak akan kecewa dengan kek cawan red velvet Sugarlou. Saya membuatnya lembab, sedap dan penuh dengan rasa untuk pengkritik utama saya iaitu anak saya.
Resepi ini akan membuat 18 kek cawan yang bersaiz sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 sudu besar serbuk koko tanpa gula, dan lebih banyak untuk sapuan pada bekas kek. (Tip: Jika anda mempunyai bajet, saya syorkan serbuk koko sangat sedap)
- 1 ¼ cawan tepung kek (bukan tepung naik sendiri)
- ½ sudu kecil garam
- ¾ cawan gula
- ¾ mentega yang dicairkan (Tip: Anda juga boleh gantikannya dengan minyak sayur)
- 2 telur yang bersaiz sederhana.
- 1 sudu besar pewarna merah untuk membuat kek
- ½ cawan buttermilk rendah lemak.
- ¾ sudu kecil baking soda
- 1 sudu kecil cuka
Langkah-langkah:
- Panaskan pada suhu 175 celsius dan lapiskan dulang kek cawan dengan kertas kek cawan.
- Campurkan tepung, garam dan koko dalam satu bekas dan letakkannya di tepi.
- Dalam bekas yang berlainan, pukul gula dan mentaga yang dicairkan pada kelajuan yang sederhana sehingga ia sebati.
- Tambah telur satu per satu dan gaul pada setiap telur yang dicampurkan.
- Campurkan pewarna merah dan vaila
- Tambah tepung secara tiga kali dengan meletakkan buttermilk terlebih dahulu dan gaul selepas setiap tambahan tepung tersebut. Jangan terlebih gaul.
- Gaul baking soda dengan cuka dalam satu bekas kecil. Tambahkan ramuan baking soda kepada gaulan tadi dan gaul selama 10 saat dengan kelajuan yang sederhana.
- Isikan cawan kek kertas dengan ramuan tersebut. (Tip: Gunakan scop ais krim agar ianya sama rata)
Langkah Terakhir:
- Bakar selama 20 minit.
- Biarkan kek cawan untuk disejukkan terlebih dahulu sebelum menghiaskannya dengan frosting krim keju yang sedap. Yum!
Tunjukkan kasih sayang anda kepada keluarga anda dengan membuat kek cawan ini – ia pasti akan membuat anak anda gembira. Jika anda suka akan kek yang cantik, ikuti saya di Instagram saya atau facebook. Jangan lupa untuk kongsi bersama saya dengan hastag #butterkicap jika anda membuatnya.